Blog 37/365：【吃美食】拉麵系列(一) 鬼金棒辣麻味增拉麵 中山店
🤔為什麼要寫這篇小記？
冷冷的冬天，就是要吃一碗熱騰騰的拉麵才過癮！最近我體內的拉麵癮又開始蠢蠢欲動，因此決定要從台北幾家比較著名的拉麵店開始吃起，首先要來挑戰的就是「鬼金棒辣麻味增拉麵」！
這家拉麵以它的辣、麻著稱，起初我是不太敢挑戰這一家的拉麵，因為我怕辣到連半碗麵都吃不下去...看看以下的標語：
"本店拉麵口味強烈，吃不管重鹹麻辣的人請勿輕易嘗試！"
沒錯，上一次經過門口的我懼怕了。但這一次，我決定鼓起勇氣嘗試看看，究竟這家店的拉麵味道到底如何，能夠在Google map上獲得4.1顆星(1917人評論)的拉麵店，一定有它的過人之處。
🤔拉麵吃起來到底如何？
這家店基本上只有兩種口味可以選：
- 特製辣麻味增拉麵
- 鬼金棒的豚骨拉麵
既然是來挑戰，男子漢當然是要選擇「特製辣麻味增拉麵」啦，而且要點就要點溫泉蛋、豆芽菜增量、叉燒兩塊的選擇！雖然要價 TWD 300，為了要所有願望一次滿足，只能豪邁的按下這個選項了！
點完拉麵種類後，必須在告訴師傅自己想要吃的「辣度」、「麻度」，由於我是第一次挑戰這家店，就照著建議點了「辣少、麻少」的小辣口味。
等待過程中，可以看到師傅熟練地進行非常繁複的煮麵工序，從爆炒豆芽菜、加入高湯、煮麵...，其中讓我印象最深刻的就是甩麵的動作，可以看到師傅帥氣、豪邁、俐落的將麵條與湯水分開，接下來一碗期待已久的拉麵就上桌了！
鬼金棒這間拉麵的燒肉跟其他拉麵店比較不同，使用類似台灣焢肉當作燒肉(還是根本就是焢肉？)，乍看之下會覺得肉很肥、吃起來很油膩，但實際咬下去之後會發現，肥肉入口即化，搭配旁邊的瘦肉一起吃，心中只有三個字：「超美味！」。
另外在麻度及辣度上，連我這種平時比較少吃辣的人都會覺得：「辣的真是適中，吃完後很舒服，舌頭不會有不舒服的刺激感！」在麻度上面，我認為「麻普通」會更帶勁，下一次會挑戰麻度升級。
🤔本日小感想
關於「鬼金棒辣麻味增拉麵」，在座位前方有一張豆知識小紙來介紹「辣麻味 跟 麻辣對於日本人來說是不一樣的名詞」。「「鬼金棒辣麻味增拉麵」的日文是「鬼金棒カラシビ味噌らー麺」，其中辣麻味來自於日文的「辛(カラ)くて痺(シビ)れる」，取其辛(カラ) + 痺(シビ)當做簡寫。
雖然有點誇張，但今天吃到第一口拉麵時，我腦袋瞬間出現以下「將太的壽司」畫面：
參考資源：鬼金棒辣麻味噌拉麵 中山店
地址：10491台北市中山區長安西路19巷2弄35號
