Blog 178/365：【過生活】第一次PTT咖啡讀書會

🤔為什麼要寫這篇小記？
自從去年開始重拾手沖咖啡後，我心裏就一直計劃著可以辦一個「手沖咖啡讀書會」，希望透過和大家交流讓自己的技術進步得更快。
於是在2020過年的時候，我開始在PTT的 Coffee版上徵人，不到兩天的時間就有許多的網友表示有興趣，咖啡讀書會也順利的成團了。
今天是第一次的咖啡讀書會，可能有些人剛好卡到補班，因此團內只有4個人參加（包含我自己）。人數雖然少但也可以當作試試水溫，畢竟咖啡讀書會跟一般的讀書會性質不太相同，幸運的是大家看起來都蠻開心的，人數少也讓每個人都有大量的手沖練習機會，其他人則幫忙喝跟給予建議，這個進行模式看起來是可行的。
最有趣的是「咖啡分段實驗」，目的是讓大家品嚐咖啡在每30秒所發生的味道變化，進行方式如下：
  • 使用20g的咖啡粉
  • 準備10個紙杯，將濾杯放在第一個紙杯上注水並放置30秒，30秒一過立刻將濾杯移動到下一個紙杯。
  • 10個紙杯分別裝有同一個咖啡的30秒、60秒、90秒...300秒的味道，咖啡顏色也從深色到淺色
今天使用的咖啡豆是「衣索比亞 耶加雪菲 果丁丁合作社」，在過程中大家很明顯的感受到前4杯的水果風味非常明顯，在第5杯時味道開始變差，藉此體會到手沖時間應該控制在2分鐘 - 2分半鐘是比較好的。